Как вырастить бруснику и чернику

Опубликовано 01.06.2014 | Автор: Копилка Хозяина

В кулинарных и лечебных журналах нередко встречаются рецепты с применением ягод или листьев таких редких ягодных культур, как чер­ника, брусника. Часто им даже находят замену, выдавая за них другие культуры, например, черноплодную рябину или крупноплодный паслен галбри. Но это, сами понимаете, абсолютно другие культуры с другим химическим составом.

А редкими эти растения являются потому, что рас­тут только в определенных условиях, поэтому наш грунт и климат для них не подходят. Поэтому, чтобы вырастить эти культуры, такие условия нужно создать искусственно.

Брусника и черника от­носятся к так называемым кустарничкам, то есть за­нимают промежуточное положение между кустар­никами и травами.

Это многолетние корневищные растения с одревеснев­шими стеблями высотой 10-40 см у брусники и до 50 см — у черники. Кроме того, брусника — растение вечнозеленое. Ягоды у нее красного цвета, некрупные, со своеобразным кислова­тым, освежающим вкусом. Благодаря наличию бен­зойной кислоты они долго сохраняются даже при комнатной температуре.

Но все же для длительного хра­нения их лучше засушить или законсервировать.

Следует отметить, что брусника и черника ценятся не только как ягодные, но и как лекарственные рас­тения. Причем целебными свойствами обладают и плоды, и листья.

Например, в большинстве препаратов для улучшения остроты зрения основным компо­нентом является черника. Ее ягоды также предупре­ждают раковые заболева­ния, удаляют из организма шлаки и радионуклиды.

Что касается плодов брусники, то их применяют при ави­таминозах С и А как вяжущее, при легких формах гипертонической болезни, а препараты из листьев оказывают желчегонное и антисептическое воздей­ствие при заболеваниях почек и мочевого пузыря, ревматоидных артритах, цистите, подагре и т. д. Противовоспалительное действие обусловлено на­личием в листьях дубиль­ных веществ.

Чтобы вырастить брус­нику и чернику на участке в условиях, отличных от его естественного местооби­тания, придется обеспечить растениям эти условия и постоянный уход.

Для этого нужно пригото­вить грядку. Выкопайте сна­чала котлован прямоуголь­ной формы и глубиной 20 см. Заполните его смесью торфа (именно торфа, а не торфоперегнойной земли, которую часто продают под видом торфа) и листового перегноя (лучше из-под сосны или березы).

Перег­ной должен быть полностью перепревшим — черным и рассыпчатым. В эту почву и высадите кустики, особо не заглубляя. Обильно полейте и сразу же замульчируйте слоем полуперепревшей сосновой хвои (можно ис­пользовать и опилки с торфом, измельченную со­лому, кору и т. д.).

Так как эти культуры предпочитают

почву с кислой реакцией, то грядку лучше огородить старыми досками или чем - то подобным, чтобы не было контакта с огородной землей.

Брусника и черника бы­стро заполняют весь отве­денный им участок за счет роста побегов из спящих почек на корневищах.

В первый год после посадки цвести им обильно не сле­дует — поэтому оставьте немного плодов, чтобы ку­стики лучше укоренились и окрепли. А в последующие годы при правильном уходе можно получить с плантации небольшой, но стабильный урожай ягод — до 1,5 л ягод с 1 кв. м. Ко всему про­чему, брусника в период плодоношения особенно декоративна.

Размещать эти культуры следует на открытых сол­нечных местах.

Но при этом надо не забывать поддержи­вать достаточную влажность субстрата, особенно в пери­од формирования завязей.